炒河虾的家常做法

材料：青虾400g，油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克。步骤：

1、将油茶，糖，红烧酱油5克，原汁酱油，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。

2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。

3、倒入调料，加盖焖3分钟。

4、大火收汁出锅。

5、出锅即可食用。

食材:

河虾200克、姜1片、小葱2棵、食盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许、蒜4瓣、植物油1.5大匙、红尖椒1个

1

将河虾洗净，沥干水备用；分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状

2

炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀

3

炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆

4

加入姜、葱、蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁

5

用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘

原料：河虾、蒜、葱、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、半斤河虾，清洗干净。这个虾比较容易死，可以加冰块降低水温，可以支撑一会儿，最好买回来尽快做。

第2步、蒜切沫，葱切段。

第3步、热锅冷油，下蒜末、葱段爆香。

第4步、倒入河虾迅速翻炒。

第5步、虾变色后加入适量盐和一小勺耗油翻炒均匀。

第6步、加一点水烧开，喜欢吃硬壳的，这一步可省略。

第7步、装盘开吃了。

做法

1

买回来河虾，泡着。

2

把河虾的虚跟钳，洗干净，备用

3

热锅，放油。准备炒虾。

4

放上小葱，准备炒虾。

5

油热，河虾，下锅，开始煸炒。

6

边煸炒，边依次放下，料酒，盐，糖，适量。

7

煸炒至红色，出锅即可。

主料

250g河虾

配料

适量油

适量盐

适量糖

适量料酒