香菇沫炒蛋家常做法

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香菇用盐水浸泡10分钟左右后，用清水清洗干净备用。

鸡蛋打入碗内，加入少量料酒，一小撮盐，少量清水，搅拌均匀。

锅内加入油，大火加热，待油热后，加入蛋液，用筷子搅拌将蛋液打散。待鸡蛋稍有凝固时立刻关火，用锅的余温加热鸡蛋。盛出备用（这时的鸡蛋还是没有完全熟，因为稍后还要入锅炒）将蒜瓣用刀拍扁后切成末备用。

将洗净的香菇切成片。

将国内加入适量油加热。油热后加入蒜末炒香后，加入香菇片炒匀。

加入生抽、糖和盐调味继续炒匀

香菇炒出水后加入炒好备用的鸡蛋一起炒匀。待汁马上收干时关火出锅。淋上一点香油拌匀即可。

12小时前

共回答了300个问题评论

香菇炒鸡蛋的做法是先把香菇用刀切碎放油锅里稍微爆炒一下

再放在鸡蛋里面拌匀伴匀爆炒一起放锅里放油，一起炒就可以了

11小时前

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1，准备鸡蛋，香菇，青椒，油，盐。

2，鸡蛋加温水打散，香菇切沫，青椒切丝。

3，先热油滑蛋，翻炒几下盛出待用。

4，锅中添少量油炒香菇沫，放青椒丝翻炒，加盐调味。

5，放之前滑过的鸡蛋，翻炒出香味即可。

8小时前

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