清炒筒菜的家常做法

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

茼蒿菜1把，蒜瓣(或者再加一把小虾皮替代味精)几瓣，油.盐，

清炒茼蒿菜做法步骤1：茼蒿菜洗净切段，蒜瓣拍碎切末，，油盐适量。

步骤2：热锅下少许油，下蒜末爆香，下茼蒿菜，猛火爆炒，炒1分钟左右断生后加盐拌匀。

步骤3：出锅装盘，美味的茼蒿菜出锅了。

原料：茼蒿、蒜末、油、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、准备蒜末。

第2步、茼蒿洗净改刀。

第3步、热锅凉油放入蒜末爆香。

第4步、把茼蒿根部放进去大火快速翻炒。

第5步、待根部翻炒至断生，把叶子部分加进去，适量蚝油和一点盐快速翻炒一分钟关火，盛出食用。

第1步、茼蒿切去根，洗净切短（因为一整段茼蒿太长了，不好翻炒和装盘，所以要切短一点）。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。

第2步、锅内入油，烧至八成热，放入葱丝、蒜片和花椒粒，略微翻炒。

第3步、放入茼蒿段，简单翻炒均匀后，加入少量白开水。盖上锅盖，调至小火，炖2分钟。

第4步、2分钟后，加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋，翻炒均匀。

第5步、翻炒大约一分钟左右，待开水已经没有，就可以出锅了。

第6步、简单又美味的清炒茼蒿