没有人先生 2星
共回答了252个问题 评论
一、茼蒿选择嫩一点的口感会更好,可以简单焯水,20-30即可捞出控水。也可以用凉水浸泡,滴入食盐,去除农药残留。这个方法不用焯水。如果焯水,可以稍微滴入食用油锁住茼蒿水分,这样炒制嫩绿,不会发黑。
二、控水后的茼蒿切成段备用。
三、大蒜拍碎切蒜蓉。热锅凉油,下入蒜蓉爆香,出香味后不能炝锅太久,立即下入切好的茼蒿大火颠锅爆炒,茼蒿缩水后,加入适量白糖、食盐炒制均匀即可出锅装盘。
这就是透露着清苦蒜香味道的蒜蓉茼蒿,就是这么简单。整个炒制过程,大火烹饪一分钟都需要。喜欢辣椒的可以放一点。
这道菜,爱吃的欣喜若狂,不爱吃的嗤之以鼻,但是茼蒿比较健胃。作为最适合清炒的蔬菜之一,茼蒿菜也是吃的它的本味,极其不适合大锅菜炒制。比如食堂大锅菜。
11小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
1个月前4个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前9个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前9个回答
3个月前1个回答