怎么拌豆皮好吃

原料：

豆腐皮500g、卤水一份、黄瓜一根、香油一小勺。

做法：

1、豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转小火煮半小时。

2、关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时。

3、黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀。

4、点入香油，有辣酱的话也加入一些拌匀！

先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。

下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。

1· 食材备用

2· 洗两遍，把上面的盐洗掉

3· 锅内烧水，水热放入豆皮，大概两三分钟吧

4· 锅内放入油，油热，放入孜然粉，孜然粉，蒜蓉辣酱，耗油，白糖，白芝麻，拌匀，可以少放一点水

5· 接着和豆皮放拌一起，加点香菜