西兰花用水焯怎么才能保持翠绿呢

借张面孔 1个月前 已收到2个回答 举报
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重回我怀抱 2星

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以下是焯水西兰花的方法：1. 准备一锅开水，放入少许盐和食用油。

2. 把西兰花切成小朵，将其浸泡在清水中10-15分钟，使其充分吸收水分，去除杂质。

3. 将西兰花放入开水中，焯水时间不宜过长，大约30秒-1分钟，焯水的时长取决于你喜欢的口感。

8小时前

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一群狗 5星

共回答了55个问题 评论

一般我们都是直接开水下锅将西兰花放进去焯水，其实这样的方式并不好，正确的方法应该是锅中加入清水烧开，在水开之前加入少量食盐，搅拌均匀化开，再在锅中滴入一滴食用油，水开下西兰花焯水，将西兰花焯水至断生即可捞出，时间不要太长。

加入食盐一方面可以将西兰花里面的残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更健康；另一方面这样做也能够让西兰花更加容易入味。加入食用油的原因是保持西兰花的翠绿，防止高温将西兰花变黄。

6小时前

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