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荠菜拌面是一道美味可口的家常菜，以下是其做法：
食材：
1. 荠菜：300克
2. 面条：100克
3. 蒜末：适量
4. 生抽：适量
5. 醋：适量
6. 香油：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 辣椒油：适量（可选）
做法：
1. 准备荠菜：将荠菜洗净，焯水后捞出过凉，切成小段备用。
2. 煮面条：锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉备用。
3. 准备调料：将蒜末、生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精放入碗中，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
4. 拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入调料搅拌均匀，让面条充分吸收调料的味道。
5. 装盘：将拌好的面条放入盘中，撒上切好的荠菜段，即可食用。
温馨提示：
1. 荠菜焯水后过凉可以去除苦味，口感更佳。
2. 调料的口味可以根据个人喜好进行调整，适量增减。
3. 煮面条时，可以在水中加入适量食用油，防止面条粘连。
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