如何简单自制牛排酱汁

1：先把牛肉放入盆中，加入切碎的洋葱粒、黄酒、盐、胡椒粉、生姜丝、葱段，全部搅拌均匀，腌制2—3小时备用；（红酒腌制也不错）

2：待牛肉腌制好，先将玉米粒炒熟；西兰花可过水煮熟或清炒备用；

3：锅内放入少许黄油加食用油，将腌制好的牛肉中间用刀切几条缝，容易煎熟；放入锅中，文火煎，一分钟左右翻一次，具体可根据火的大小调整翻面的时间；待牛肉的血水基本呈粉色或不流出，表明牛排差不多接近熟了！可以出锅；

4：锅内放入少许剩余的洋葱粒翻炒，加入老抽、白糖少许，最后加入放水调好的淀粉，调成粘稠的酱汁即可出锅！

5：最后将煎好的牛排放入盘中，放入各种备好的配菜，最后浇上调好的酱汁，一分牛排就做成了

其实做法挺简单，淋西餐牛排，黑椒照烧鸡腿饭，黑胡椒拌面，属于怎么吃都好吃类型。

配料克数也不用都过秤，蚝油和番茄酱的比例大概是1 ：1，老抽根据自家喜好添加，喜欢深多放，浅少放。

食材明细

洋葱、大蒜、纯牛奶、黄油、番茄酱、蚝油、老抽、糖、盐、黑胡椒碎。

1、蒜切碎。

2、洋葱半个切碎丁。

3、纯牛奶100克，也可以用水代替。

4、提前把调料过秤放入碗中（白糖，黑胡椒碎，蚝油，番茄沙司，老抽）。

5、准备工作完成。

6、平底锅中放入黄油化开（也可以玉米油豆油等）。

7、放洋葱，煸炒洋葱变软，发黄，放蒜末。

8、小火炒出蒜香。

9、加入牛奶，配好的调料，小火煮。

10、可以尝一下，觉得淡可以加一丁点盐。

11、汤汁变浓稠，关火。

12、自制牛排酱，简单好吃，味道媲美西餐厅。