大骨头怎么炖最好吃

那抹陽光下 1个月前已收到4个回答举报

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将大骨头清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，加入料酒以及生姜，大火烧开焯水去腥，焯水的时候要记得撇去浮末，焯好水之后，加几个骨头捞出，再次清洗一次。

将玉米清洗干净，切成小块，切玉米的时候，会有一些玉米粒调出来，这些玉米粒不要扔掉了，放在汤里面也是可以的，最后残渣都非常好吃。

16小时前

共回答了319个问题评论

做法：

1将猪大骨洗净后放入锅中加生姜、料酒去腥

2.焯好水的猪大骨洗净后放入砂锅中

3.少锅中加没过猪大骨三倍的水大火煮开

4准备一根白萝卜洗净去皮切滚刀

5.水开后放入白萝卜继续煮开转小火慢慢炖

6.炖的时间大概是1:30小时，汤白又浓郁

7.调一份灵魂酱汁：生抽2勺、小米辣少许、葱少许、糖少许、香油少许、辣椒油少许、花椒油少许混合均

8.用一块煮好的萝卜蘸上蘸料真的是绝绝子

14小时前

共回答了231个问题评论

1. 大骨头焯水。

2. 焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

3. 起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。

4. 加料酒，生抽，老抽。

5. 放入所有调料，先不放盐。

6. 加水没过大骨头。

7. 放两勺甜面酱。

8. 大火烧开转小火炖一个小时。

9. 加适量盐在炖十分钟即可。

10. 出锅了。

11小时前

共回答了406个问题评论

焯水后洗干净，用糖炒一下，加入生抽和耗油鸡精盐一起炒一下，再加入清水，放入栗子和红枣炖1个小时后大火收汁就可以

7小时前

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