厚切糕的家常做法

春夏秋冬 1个月前 已收到2个回答 举报
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独怵街中 4星

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厚切糕是一道传统的中国甜点，制作起来比较简单。以下是一种常见的家常做法：

1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到糯米粉和白糖充分混合成均匀的糊状物。注意不要加入太多水，以免糕糊太稀。

3. 将糕糊倒入蒸锅或蒸盘中，用刮刀或勺子抹平表面。

4. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸锅放在火上，用中火蒸煮约20-30分钟，或直到糕糊凝固。

5. 取出蒸好的糕糊，待稍微冷却后，切成厚切糕的形状。

6. 可以在切好的糕上撒上花生碎或其他喜欢的配料，增加口感和风味。

注意事项：

- 在蒸煮过程中，要注意控制火候，以免糕糊煮糊或煮不熟。

- 可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一些的可以增加糖的量。

- 可以根据个人喜好添加其他配料，如红枣、莲蓉等。

希望以上的步骤能帮助你制作出美味的厚切糕！

7小时前

38

祂太太 4星

共回答了460个问题 评论

1.

糯米要提前泡4-5小时。

2.

第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。

3.

糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。

4.

第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压一下

蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水

边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;

继续蒸制20分钟

把蒸好的糯米用勺子碾压

取一个保鲜盒，铺上保鲜膜，再铺上一层枣，按压实再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米即可

5小时前

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