肉丝汤怎么做好吃 鸡蛋肉丝汤的家常做法

嶙峋白骨 3个月前 已收到2个回答 举报
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我心固 2星

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主料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清），淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克，清汤375克。

1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；

2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。 小贴士 采用当地神山溜达鸡，需用2年以上老母鸡。现杀活宰才能炖煨出原有的鲜美。 必须手撕，保留肌肉原有机理，不破坏鸡丝细嫩口感。 焖炖时间3小时以上。炖鸡最讲究的保持原味，有紫砂锅是最好，随热随吃。

1小时前

43

催人命 4星

共回答了439个问题 评论

肉丝汤的做法，首先备好食材，将肉丝切的尽可能的细，放油，炒的时候放些花椒面，放些酱油，等着酱油吸汁后，加水煮沸，放进入打碎的鸡蛋。

21小时前

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