自己在家泡黄豆芽方法

主料：黄豆100g 辅料：水适量

步骤：

准备发黄豆用的工具。当然，别的盆都可以。

2.这是用水泡了一晚上的黄豆。

3.首先，锅底最好用能渗水的箅子，上面盖上一层无纺布，以防豆子漏下去。

4.然后，把已泡好的豆子倒在箅子上，并均匀地铺开。

5.上面盖上毛巾，并压上一块石头，压石头是为了让豆芽长出来更粗壮，而且，每天最好用水冲洗1-2次，上面的盖布要洗一下，拧干，继续盖好，压上石头。

6.这是第四天长出来的黄豆芽。

7.这是第六天长出来的黄豆芽。

8.这是第七天长出来的黄豆芽。

9.这是第八天长出来的黄豆芽，已经有8，9厘米了。实际上7天就可以了，如果，出根了，口感就差了。

10.100克的黄豆，7，8天就可以发出355克黄豆芽了。

挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下。

　　2、用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀。

　　3、用清水把黄豆洗一遍，然后除去水分，用湿布盖在黄豆上面，这样是为了保持水分。

　　4、此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。泡制的方法很方便，而且有很简单的哦。要注意的是不要让豆芽见到阳光哦，否则就会变成绿色的。

将黄豆去掉不铇满有瑕疵的豆子，淘洗干净，放在干净的盆中加水泡发一夜。

豆子泡好放到底部有几个漏孔的容器中，（如朔料瓶或盆）容器必须干净无油渍，盆下能有个接水的桶。

豆子上放一块干净的湿布，每天早晚浇水两次，四五天就能吃到豆芽了。

方法/步骤分步阅读

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选豆：选择籽粒圆润饱满的黄豆粒若干。

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洗净后用温水（20℃左右）浸泡4-6个小时左右，直到体积变大，表面饱含水分。

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将豆捞出，用湿毛巾包好，目的是保湿保温避光。放入器皿中，用盖盖好，放置在温度较高的地方。

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每天早晚用温水浸泡各一次，继续用毛巾包好，至于器皿中。

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一般在2-3天，豆芽就开始冒出来了，如果想出芽更大些，可以延长一天。

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我们自己泡发的豆芽就可以烹制成美味佳肴了。