讚叹生命 1星
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好吃到爆的花甲!!!的做法步骤
步骤 1
清洗花甲,有个好方法,不用放盐和油,直接把花甲放到密封的罐子里,来回晃动,一次15秒,至少5-6组,直到水清为止。
步骤 2
烧水,将冲洗干净的花甲放入冷水里,水开后,1分钟捞出,立马用冷水冲洗干净。
步骤 3
调汁是关键!!!将料酒,生抽,蚝油,糖,淀粉,30g水倒在一起,搅拌均匀。
步骤 4
倒入油,放入生姜蒜子爆香,放入焯水后的花甲,立马放入调好的料汁,放入小米辣,再放入1勺老抽,50-60水,等待烧开,关火闷1分钟盛出。
步骤 5
开吃,连汤汁都不放过
7小时前
晴栀无念 2星
共回答了296个问题 评论
爆炒花甲
我很喜欢吃海鲜,尤其贝壳类的,无论是打汤还是爆炒,都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲,简单又好吃!
原料:花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
5小时前
内错角 2星
共回答了276个问题 评论
热锅下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加热均匀~慢慢的~花甲一个个会把壳张开~张开的花甲用锅铲拨上去一点~让还
没张嘴的花甲在火的中心继续加热~直到全部的花甲都长壳了再下葱花~翻炒几下~下适
量的沙茶酱~(l随个人口味酌情数量)淀粉加
水后就可以勾芡了~想汤汁多些的可以加多水少些淀粉~想要浓稠些的可以少水多淀粉~
一边下湿淀粉一边不停搅拌再把湿淀粉和花甲混合均匀~装盘上桌咯~
2小时前
回答问题
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