无筋豆角凉拌做法

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主料

豆角250克

辅料

白醋1小匙鸡粉1/4小匙水1大匙食盐1/4小匙蒜适量香油1小匙植物油适量

步骤1

将豆角洗净，切成段

步骤2

锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油

步骤3

将豆角放进煮开的水中焯熟

步骤4

捞出沥干水份，摆盘

步骤5

热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁

步骤6

将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可

1小时前

共回答了204个问题评论

材料

豆角300克，熟芝麻适量，蚝油，鸡粉，糖，麻辣葱油

做法

1、将豆角摘洗干净备用。放进沸水锅中煮至断生；

2、捞出来进入冷水中。沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料；

3、撒入熟芝麻拌匀。装盘上桌即可。

21小时前

共回答了423个问题评论

1豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩，然后掰成半个中指那么长的段。

2、在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

3、将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥4、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。

18小时前

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