大米饭团家常做法

用料：大米1杯（150g），香松1大勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，海苔5片，白芝麻1勺

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

大米洗净，加入等量的清水

步骤 3

放入电饭锅，选择煮饭功能。

步骤 4

下面来制一个照烧汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖搅拌均匀。

步骤 5

煮好的米饭散一下热，让温度降到手摸不烫的程度。米饭里加入1大勺香松。

步骤 6

把米饭和香松搅拌均匀。如果煮的米饭量多可以加一点盐调味。

步骤 7

把米饭放入三角饭团模具中，也可以直接把米饭捏成三角形。

步骤 8

捏好的饭团包上海苔片。

步骤 9

锅里倒入适量的油，放入饭团小火慢煎，给饭团刷上一层照烧汁。

步骤 10

撒上适量白芝麻。

步骤 11

煎1分钟左右，给饭团翻一个面。

步骤 12

再次重复刷一层照烧汁，撒上白芝麻即可出锅。

1· 米饭加热。倒入适量寿司醋 盐 拌匀。加热拌会比较均匀。

2· 戴上手套。防止米饭沾手。也可以在手上涂油 ，也可以套个塑料袋或者保鲜膜。摁紧实。里面可以夹点蔬菜 鸡蛋 火腿肠之类的。

3· 捏成三角形。

4· 寿司海苔剪长条。也可以买零食海苔哦。

5· 粘在饭团上就OK啦。

1、用料 ：大米，鸡蛋，淀粉一指甲盖，白胡椒适量，盐适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，碎海苔适量丢。

　　2、中午吃剩的大米， 微波炉热30秒， 以微烫手为准，带上一次性手套揉成小圆球。

　　3、鸡蛋打散，加一小指甲盖淀粉，一点点白胡椒，一点盐，搅拌均匀。

　　4、揉好的大米团子扔进蛋液来回滚，确保没一面都沾满蛋液。

　　5、油锅热油，油热后一个个把团子放进去，来回滚，表面金黄后捞出。

　　6、摆盘然后每一个上面点一点番茄酱和沙拉酱，然后把海苔揉碎撒上去。

1米饭加热后，放入一勺寿司醋、1克盐搅拌均匀备用，剪一块保鲜膜铺平整，把海苔片放上。

2中间放一勺米饭，压平整，不必太厚，饭铲背面可以蘸点凉开水防粘，放一片芝士在米饭上，芝士挨着米饭，米饭的温热能稍把它融化一点，口感更好。

3放上金枪鱼，放一片西红柿，然后可以选择性的挤点沙拉酱。

4放切片鸡蛋，放一片生菜。最后再盖上一层米饭，用饭铲铺平。

5提起保鲜膜拉着海苔对角折，然后再对角折一下，拉紧保鲜膜就可以了。

大米 2500g 豆干 500g

胡萝卜 3根（根据喜好添加）

五花肉 500克

做法步骤

步骤 1

1.大米温水淘洗几遍，沥干。大米按照3:1比例磨成细粉和粗粉

 2.细粉上蒸笼蒸熟。 

3.粗粉放点油在锅里小火炒熟，颜色变成微黄色乘起来。在锅里放油放五花肉炒变色，再放胡萝卜，豆干炒八成熟。盐，老干妈适量放入，再把粗粉放锅里一起炒，再加适量水小火慢慢炒熟。（和做杂糊椒类似）ps：另外一种做法，粗粉炒熟后放在盆里。倒入热水，搅拌均匀之后水盖过粗粉即可。盖上盖子，肉馅炒好后把用水浸泡过的粗粉放入，炒熟即可。

 4.蒸熟的细粉趁热添加开水和少许盐马上揉，太烫可以用棍子捣一下再揉，把它揉的细腻有劲道。然后就可以开始包了。

1· 准备食材。

2· 米粗洗一下，浸泡十分钟

3· 用电饭煲把米饭蒸熟。

4· 放到大碗里。

5· 加入海苔粉、肉松、海带丝、盐和苹果醋（可用米醋代替）

6· 把所有的材料拌匀。

7· 用模具压出形状。

8· 撒上海苔粉，放一点海带丝和木鱼花即可。

9· 没有模具的直接用手团成圆圆的饭团就行

步骤 

1.准备需要的食材 全部切丁备用

2.青豆下锅煮一下

3.锅里放油，倒入青豆 红萝卜 火腿肠翻炒

4.加入米饭 小火不停翻炒，鸡蛋液拌匀倒入里面继续翻炒，加盐适量炒好即可

5.把炒好的米饭用勺子挖到摇摇饭团里面，抖动起来

6.圆圆的饭团就完成