南瓜粉条菜馍做法

主料

面粉250g 韭菜少许

白菜少许 菜南瓜少许

菠菜少许 香菜少许

豆腐皮一张  粉条少许

辅料

盐少许 调味料少许

鸡精少许 香油少许

花椒粉少许 姜粉少许

烙菜馍的做法步骤

1. 先和面，天凉可以选择温水，这样和出来的面不会太硬，和好后放一会儿。正好腾出空来择菜。

2. 把择好的菜洗净控下水均匀的切好。我用的是韭菜、菠菜、白菜、豆腐皮和菜南瓜，如果家里有粉条的话也可以少放一些，能很好的吸收水份。

3. 将所选的菜品放在盆里开始调味，这个可以根据个人口味，姜是好东西，但很多人不喜欢，建议可以试试姜粉，既出味儿也不用害怕嚼到。到点香油拌匀备用。

4. 等菜拌好面也醒好了，分成均匀的等份，取一个面团擀成面皮，不要太厚，大小看着自己家的锅来掌握吧。

5. 在刚才擀好的面皮上摊好菜，一定要均匀，不要摊到边，少留些位置，一会儿还要压边的。

6. 把擀好的第二张面皮盖在摊好的菜上，这也是考验擀皮的技术了，太大的话边就宽，不容易熟不说主要是不好吃，太小盖不住就没法压边了。

7. 炉灶起热快的可以等菜摊好，边压好再起火，我用的是老式平底锅，整体比较厚实，所以在开始擀面皮的时候就把火开开预热了。

8. 在摊饼的时候可以适当的放点油，不容易粘，我的第一菜馍边压的有点宽了，而且火候不够，烙了很长时间都不见起色。

9. 当两面都是均匀的黄色时就可以出锅了。从馍放到锅里到出就翻一次，馍放到锅里没多久就可以转了，切记不要强行转动，先试试粘不粘锅，不粘了再转，转动是为了受热均匀。

1. 准备红薯粉条和南瓜，将粉条泡软备用。

2. 炒锅加油，葱蒜爆香，加入南瓜和开水，煮至南瓜熟透。

3. 加入泡好的粉条，小火煮至软烂。

4. 加入青椒丝，搅拌均匀，作为点缀。

5. 食用前可添加适量调料。

以下是南瓜粉条菜馍的做法：

准备食材：南瓜、粉条、韭菜、馒头、葱、姜、蒜、辣椒。

将南瓜切成丝，粉条泡软后切成段，韭菜切成小段，馒头切成小块。

热锅凉油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

加入南瓜丝、粉条、韭菜翻炒均匀。

加入适量水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，煮至南瓜丝和粉条变软。

加入馒头块，翻炒均匀，煮至馒头变软即可。

以上就是南瓜粉条菜馍的做法，简单易行，口感鲜美。需要注意的是，煮南瓜丝和粉条的时候要掌握好火候，避免煮过头。

材料：

红薯粉条、南瓜、葱姜蒜、青椒、盐、酱油、鸡精、食用油

步骤：

1.将红薯粉条用开水泡软，约10-15分钟，然后沥干备用。

2.将葱、姜、蒜切成末，青椒切成丝，南瓜切成块备用。

3.热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。

4.加入南瓜块翻炒片刻，然后加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

5.煮熟的南瓜用勺子压成泥状，再加入适量的盐、酱油和鸡精调味。

6.将泡软的红薯粉条放入锅中，翻炒均匀，让粉条充分吸收南瓜汁。

7.最后加入青椒丝，快速翻炒均匀，让青椒稍微变软。

8.菜馍炒好后，即可装盘享用。

南瓜洗净擦丝，挤干水分，剁碎，粉条开水煮熟，剁碎，放盐生抽十三香葱姜鸡蛋碎搅匀即可