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1、采摘蒲公英：采集春天刚长出的新鲜蒲公英，带着根采摘。
2、去掉老叶和黄叶，用清水把鲜蒲公英洗净，在锅中放适量清水加热，烧开以后把蒲公英入锅用开水焯烫。
3、取出放到冷水中降温，再用清水反复冲洗几次。
4、把处理好的蒲公英取出后，用手挤掉里面的水分。
5、再准备适量的大蒜，去掉外皮以后把它制成蒜泥。
6、准备适量的生姜，把它切成姜丝。
7、准备适量的红辣椒，适量酱油和醋。
8、在锅中放适量食用油，加热以后放入生姜和蒜泥再放入准备好的辣椒，炸出香气。
9、放入准备好的酱油和醋，烧开后制成料汁，加入适量白糖和食用盐以及熟芝麻，
10、等降温后直接放在处理好的蒲公英中调匀腌制3~5小时，装盘后就能直接食用。
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