炒黄瓜又嫩又好吃窍门

用料：黄瓜200克，猪肝150克，胡萝卜50克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒2茶匙，盐1茶匙，生抽1茶匙，淀粉2茶匙

做法：

1.猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟；将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片；

2.锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出；锅中重新放油，倒入葱姜蒜末；

3.倒入黄瓜片；倒入胡萝卜片；小炒一下后，倒入猪肝；

4.加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可。

黄瓜2根、瘦肉50克、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、姜、小米椒、淀粉、蒜各适量。

做法

1、黄瓜洗净切成条状、加适量的盐腌制4小时以上。

2、肉切条加盐、料酒、生抽、1小勺油、淀粉抓匀腌制15分钟。

3、姜蒜小米椒切好。

4、取一个碗倒入生抽、老抽、耗油、香醋、糖备用。

5、锅倒入油烧至五成热、下姜蒜炒香。

6、加入腌制的肉条炒至九成熟。

7、加入黄瓜条和小米椒、倒入汁炒匀。

8、起锅前淋入少许香油即可。

食材：黄瓜2根、大蒜适量、盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、醋2勺、香油几滴。

作法：1、准备好所有食材，首先将黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，切成条状，用刀背轻轻的拍一下，切成菱形状。

2、切好的黄瓜块放入大碗中，撒入盐拌匀，腌制10分钟左右。

3、大蒜去皮剁成末，等待备用。把黄瓜腌出来的多余水分倒掉，放入白糖、鸡精、醋、少许香油拌匀即可，开吃。

原料：黄瓜两个、蒜片适量、鸡精适量、味精适量、食用盐适量。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、准备两根黄瓜500克左右。

第3步、蒜切片备用。

第4步、然后将黄瓜切片，稍微切厚一点不然会影响口感。

第5步、起锅烧油，油温烧至八成热，放入蒜片，炸出香味。

第6步、然后倒入黄瓜，放入鸡精，味精，食用盐，用大火翻炒二至三分钟即可食用。

第7步、最后装盘。