儰愛豥變 2星
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准备食材:核桃仁150g 糯米粉400g 粘米粉200g 红糖320g(如果不喜欢太甜可以酌情减少) 植物油200ml 水640ml
1.将植物油倒入锅中,油热了之后,放入红糖,将火调至最大。当糖开始融化时,将火调至中档。等糖完全融化后,缓缓加水并搅拌(喜欢年糕粘一点可以稍微多加点水。搅拌的时候一定要小心!不要让糖浆糊了)当糖开始“咕噜咕噜”时就可以关火啦2.将核桃仁切碎,与糯米粉、粘米粉搅拌混合。然后将混合物缓缓倒入糖浆并搅拌均匀(边搅拌边倒)直到看不见粉末。
个人觉得加点核桃仁年糕会更香,而且口感也会更好。不过如果不喜欢核桃的话,在这里可以忽略核桃的角色~3.将第二步得到的混合物倒入蒸茏里面,用勺子铺平压实。然后中大火蒸20分钟。最后用牙签戳一下中间,如果牙签拿出来后没有粘连物,就说明已经熟啦!
4.你可以用刀子切出喜欢的图案摆盘,大功告成!
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