炸麻坨的家常做法

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那份执着瞬 4星

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食材

糯米粉300g红豆沙馅200g熟白芝麻100g

油适量

步骤

1

将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用

2

将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状

3

取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅

4

收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅

5

将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻

6

重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻

7

炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动

8

炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份

9

装盘即可食用

2小时前

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