清炖排骨火锅底料的配方

纠结宿命 1个月前 已收到1个回答 举报
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迷鹿静秋 4星

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用料

排骨

水

姜

料酒

白醋

做法

1/4 排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。

2/4 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。

3/4 水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。

4/4 放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！

11小时前

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