怎样做干煸沙肝

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1、原料：猪肝、洋葱。

2、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0。5CM左右的片状。再用水反复冲洗至没有血水。

3、烧开一锅水，关火。把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。

4、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝。准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

5、烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

15小时前

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沙肝其实就是猪的脾脏，它具有健脾益肾，补血补气的作用，适合缺铁性贫血的人食用。胆固醇的含量也比较高，所以患有高血脂，高血压的人不宜多吃。

猪沙肝冷水泡一个小时，洗净捞出，切三角块。

步骤2

准备葱段、姜丝、红辣椒段。

步骤3

起油锅爆香

步骤4

加料酒翻炒

步骤5

加酱油、盐、十三香继续炒

步骤6

炒至表面变干，颜色变深即可。

13小时前

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