干莲子泡发的正确方法

乄黒茗単 1个月前 已收到1个回答 举报
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却话意浓 2星

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步骤/方式1

将材料准备好

步骤/方式2

将莲子装入筛网中用流水洗净，只是洗净，不是浸泡。

步骤/方式3

小锅上火，倒入清水烧沸

步骤/方式4

把莲子倒入开水中，加盖焖十分钟

步骤/方式5

再开中小火，保持微沸状态，煮十分钟

步骤/方式6

离火再加盖焖十分钟

步骤/方式7

经过三十分钟，发好的莲子洁白软糯，体积膨胀，无硬芯，达到七分熟，稍加清理，去除未去净的莲子皮及残留的绿芯，可直接加入煮开的甜汤及粥中。如暂时未用，要用热水浸泡着，不能干放或用冷水浸泡，以防粘连或破皮黏糊

12小时前

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