人都一样 2星
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以下是制作简易蚝油的步骤:
材料:
- 干蚝(约250克)
- 酱油(约2杯)
- 糖(约半杯)
- 水(约1杯)
步骤:
1. 将干蚝泡在清水中,泡发1-2个小时。
2. 热锅凉油,将泡好的干蚝沥干加入锅中煸炒,炒至干脆,散发出蚝香味道。
3. 将炒好的干蚝倒出备用。
4. 在同一个锅里加入酱油、糖和水,用中小火慢慢煮至浓稠即可,大约需要煮20分钟左右。
5. 加入炒好的干蚝,再煮5分钟左右即可。
注意事项:
1. 制作蚝油时要注意煮的时间,过久会使蚝油的口感变得苦涩。
2. 可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉等调味料。
希望能对您有所帮助!
7小时前
旧情已陈 3星
共回答了308个问题 评论
蚝油:牡蛎为原材料煮熟浓缩取汁,添加一些其他调料制作而成。
家庭做法:
1、准备材料:新鲜牡蛎、豆瓣酱。
2、牡蛎洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。
2、加入豆瓣酱,煮15分钟,收汁,根据口味可以适当增加或减少豆瓣酱的用量。
3、把牡蛎肉分出来,单独食用。
4、去除肉后,继续煮5分钟。
5、放凉后倒出放凉装瓶。耗油制作完成。
5小时前
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