旱藕杆子怎么做好吃

旱藕杆炒肉丝非常好吃。

1.因为旱藕杆口感清脆充满爆炸性，特别适合搭配炒肉丝一同食用，肉丝咸鲜口感与莲藕杆的爆炸质感形成了完美的味觉感受。

2.如果你想提高莲藕杆的口感，可以短暂焯水或者炒制至表面焦黄后，再搭配肉丝一同烹饪，这种做法可以保留莲藕杆的口感和营养成分，让莲藕杆更加好吃。

旱藕杆子是一种常见的蔬菜，口感脆嫩、清爽可口，适合用来炒菜或者凉拌。下面是一份简单的旱藕杆子炒菜的做法，供您参考：

所需材料：

- 旱藕杆子250克

- 瘦肉片100克

- 青红椒各适量

- 姜蒜末各适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉各适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将旱藕杆子洗净，去掉顶部的顶芽和底部的根部，切成长约5厘米的段。

2. 将瘦肉片用刀背拍松，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉片煸炒至变色，盛出备用。

4. 在同一个锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末和葱花煸炒出香味。

5. 加入旱藕杆子煸炒2-3分钟，加入青红椒继续煸炒至熟。

6. 最后将煸炒好的瘦肉片放回锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

如果您喜欢口感更加清爽的旱藕杆子，可以将其切成薄片，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜末等调料拌匀，放入冰箱中腌制20-30分钟，再取出食用。这样做出来的旱藕杆子酸辣可口，非常开胃。

1、藕杆子不但能凉拌还能清炒，在做的时候要把藕杆子洗净以后切成段状；

2、准备红辣椒和豆豉，和适量香油；

3、藕杆子和排骨放在一起炖着吃滋味也特别好，在需要时可以把排骨洗净剁成段状，放到沸水中焯1~2分钟取出后直接放在炖锅中