艾菜茎部怎样炒好吃

用熏肉炒好吃。具体方法是艾菜茎洗净后切段备用。热锅烧油，油温8成热，放入葱段姜片炒香，然后放艾菜茎后，放入熏肉和适量食盐，翻炒2分钟出锅装盘。

用料：鲜嫩艾菜一把、鸡蛋2个、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、盐少许、油适量。

2、将艾菜的叶子摘下，留下嫩梗，也可以留下少许嫩芽，用水洗净，切成小段，大蒜和姜分别切碎。

3、鸡蛋打散，加入料酒和少许盐搅匀。

4、炒锅烧热倒入油，倒入鸡蛋液迅速划散，炒成碎块后盛出。

5、炒锅再倒入少许油，下姜蒜末炝锅，放入艾菜梗翻炒熟透，淋入生抽炒匀，加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。

主料：艾菜茎500克，

辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油各适量

做法

1. 艾菜洗净，沥干，切成4cm左右的段。

2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎。

3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入艾菜，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。

鸡蛋艾菜的做法

把艾菜的叶子摘掉，只留下梗，这个步骤耗些时间

艾菜梗在烧开的水中炤一遍，以去掉涩味，捞起在水龙头下用冷水冲洗。拧干水分后切细。

鸡蛋打散，加入适量的食盐，放入切好的艾菜拌匀。

加入食用油，烧热，即可放入拌匀的艾菜，翻炒至菜熟，即可起锅。大家可以根据口味，加入辣椒等调料，不用我觉得这样的原味最香也最下饭。