以格来命名 1星
共回答了186个问题采纳率:94.8% 评论
用料:
红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。
做法及步骤:
一、锅中倒入2两植物油,小火加热,豆瓣酱下入油锅里煸出红油,煸香,去除生涩味。
二、下入蒜子爆香,下入甜面酱,(炒臊子一定少不了甜面酱,可以提色增鲜),然后下入牛肉煸炒,牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些,用中小火煸炒入味。
三、下入味极鲜、辣鲜露,冲入一瓢清水,倒入少许啤酒提鲜,待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。
四、煮开片刻下入鸡汁、蒜梗、红泡椒、青椒,熬煮五分钟左右即可盛出。
五、锅中水烧开,下路面条烫煮片刻,烫熟后沥水捞出,倒入碗中。在面条上浇入4勺牛肉臊子,拌匀撒上葱花即可。
14小时前
莪吆沵圉湢 4星
共回答了414个问题 评论
食材:
鲜蘑500克,牛肉300克,植物油1勺,小葱1根,蒜2瓣,味达美臻品蚝油2勺,六月鲜特级酱油2勺,淀粉1勺,盐少许。
做法:
1.牛肉冷水浸泡半小时,泡出血水,洗净后切片。
2.把切好的牛肉片放入大碗内,加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。
3.抓拌揉压均匀。
4.保鲜膜密封,冷藏腌渍入味,至少半小时。
5.鲜蘑撕成小朵,烫洗过凉,捏干水分。
6.起锅,倒入一勺植物油,加入蒜末爆香。
7.把腌渍好的牛肉倒入锅内,大火翻炒均匀。
8.加入鲜蘑,翻炒均匀。
9.再加入一勺味达美臻品蚝油,仍旧大火翻炒均匀,炒出汤汁。
10.转中火轻轻炖煮几分钟,最后加入少许盐,炒匀,关火。
11.最后撒上葱花,装盘,一道非常简单的快手小炒就完成了。
小贴士
1.鲜蘑的水分比较足,翻炒过程中不需要再加水了。
2.牛肉选择比较嫩的,不要选择带筋的,无需不停翻炒,牛肉还是很容易熟的。
12小时前
猜你喜欢的问题
1小时前1个回答
1小时前1个回答
1小时前2个回答
1小时前3个回答
1小时前4个回答
1小时前2个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答
求一部片子的名字 好像是刘循子墨饰演的一个高校老师 里面有张本煜饰演的泷谷源治
3个月前1个回答