凉拌海蜇需要加热水煮一下吗

婷心唯 4个月前 已收到2个回答 举报
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不需要。海蜇头用开水煮后会缩水影响到它的口感，所以海蜇头凉拌前不需要使用开水烫。海蜇头烹饪前要清洗和浸泡一下，浸泡的时候可以使用醋等材料，干海蜇头则使用盐水。海蜇头吃法多样，常见的做法有冰镇海蜇头、麻香海蜇头、海蜇头拌白菜等。

6小时前

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天使爱美丽 3星

共回答了385个问题 评论

不能在热水中煮，那样会把海蜇烫缩，口感就僵硬，应该把海哲放漏勺中在热水中快速过一下，那样就使海蜇脆爽。

4小时前

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