融化巧克力时特别粘稠怎么办

永恒勒瞬间 2个月前 已收到1个回答 举报

逗霸洛小潍 1星

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可以加一些淡奶油稀释巧克力浆,因为巧克力浆含油脂较多,水油不相容,淡奶油则可以与巧克力充分融合。

1、融化巧克力时特别粘稠时可以加黄油或可可脂来缓解。

2、代可可脂巧克力可以用棕榈油或椰子油稀释。

3、加入卵磷脂使巧克力液变稀。

4、不可加入水或者牛奶,水油不相融。

1小时前

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