东北海鲜疙瘩汤的家常做法

用料：面粉 (500g)，大虾 (300g)，生菜 适量，小番茄 适量，木耳 适量，香油 适量，葱花 适量，鸡蛋 适量，盐 适量，胡椒粉 适量

做法：

1.容器中加入面粉，加入一个鸡蛋和少许盐。

2.一边加水，一边搅拌。

3.面和好之后醒十分钟。

4.将生菜切成段。

5.将小番茄切成小块。

6.用筷子朝热水里面擀，可以擀成条状，形状可以根据自己的需求做。

7.烧开后加入大虾，烧3到5分钟。

8.加入木耳、小番茄和生菜。

9.加入盐鸡精胡椒粉。

10.出锅时撒上葱花和香油即可。

材料：鲜虾，面粉，香菇，玉米、青豆、葱、蒜、生抽、盐、胡椒粉

过程：

1.虾去头去壳去虾线，留下虾头，香菇洗净切片，锅中油烧热放入葱姜煸香

2.倒入虾头炒出红油，取出虾头放入香菇片炒软，倒入水煮沸，面粉加入水调成浓稠的面糊

3.倒入漏勺中，面糊从漏勺的小孔中流出颗粒，疙瘩煮熟之后放入虾仁、玉米和青豆煮熟，再放入生抽、盐和少许胡椒粉调味

食材：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

做法：

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油