甲爪花甲煲汤的做法

1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

2、花甲放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净，冬瓜切厚片备用。

3、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

4、再加入冬瓜和花甲再炖至东瓜煮烂即可。

5、出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。

甲爪花甲煲汤是一道口感清香、味道鲜美的汤品，制作方法如下：

所需材料：

- 甲鱼肉（切块）100g

- 花甲 100g

- 甲骨 3个

- 姜片 10g

- 鲜香菇 2朵

- 葱 适量

- 味精、盐、料酒、胡椒粉 适量

- 清水 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将甲鱼肉切成块，花甲用盐水泡10分钟洗净备用。甲骨烧烫后，洗净备用。

2. 热锅冷油，加入姜片煸炒至香味出来，再加入葱段和甲骨继续煸炒至甲骨开始呈现金黄色。

3. 将清水倒入锅内，放入切好的甲鱼块和鲜香菇，中火煮开。

4. 加入泡开的花甲，调味料，继续煮10-15分钟。

5. 液体差不多蒸发干后，去掉煮料，再进行调味，滴几滴香油和葱花作为装饰即可。

甲爪花甲煲汤这款菜品烹饪难度适中，口感鲜美营养丰富，尝试制作一下吧！

1、把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净。

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起。

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。