猪肉丸子怎样做才好吃些

食材清单

里脊肉 、 胡萝卜 、 圆葱 、 也可以添加其他喜欢的蔬菜例如菠菜 、 鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉里脊切小块放入搅肉机

步骤2/5

胡萝卜煮熟，圆葱切块，一起和里脊放入搅肉机

步骤3/5

如果孩子还没有咀嚼能力就把肉和才用绞肉机绞完后，从搅肉机拿出来在用料理棒再打一次，就变成肉靡了

步骤4/5

绞好的肉泥加鸡蛋清顺时针搅拌

最后一步

水烧开加入少烟，把丸子下水煮熟，然后平铺冻好装袋就好了

1、猪肉切成小块

2、切好放入水里加上几片生姜一起浸泡大约10分钟，这样去猪肉那种味道

3、泡好沥干水份放入搅拌机器搅碎越细越好喜欢吃生姜味也可以加适量的姜一起绞碎，加入一颗鸡蛋清、料酒、鸡精、超级生米粉、盐

4、放一盆清水慢慢用右手挤出小小的球，左手拿小勺看像小小的乒乓球一样

5、挤好了一颗小小放在里面是不是好可爱的样子哦，煮熟大约3分钟浮上来一会就可以

6、煮好了自己调味汤料一碗，看上去是不是好美味呀

1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。

2，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。

3，锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。

4，把锅里多余的油倒出来，留少许底油，放入葱姜炒香。

5，再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味

6，倒入炸好的丸子，小火炒香。

7，加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。

8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。