家常茄子馅包子的做法

笨笨的笨猪 3个月前 已收到2个回答 举报
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血不流 1星

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方法如下

1，挑选长条线茄子，去掉蒂，切条加入盐腌一下，攥去水分

剁成馅丁

2，猪肉切丁，加入姜末葱花，剁馅

3，把剁好的肉馅，茄子和一块搅拌，加入香菜末，

加入花生油搅拌均匀，加入盐、味极限调味，少量的五香粉搅拌

4.，醒好的面就可以擀制饺子皮，包成饺子

5，锅烧热，加入开水，锅开后下入饺子，三次开锅，点两次凉水即可捞出即可

11小时前

50

寸步難行 3星

共回答了322个问题 评论

1.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

2.肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。

3.把茄子去皮。

4.茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。

5.剁好的茄子放在屉布上挤干水分。

6.挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。

7.搅拌均匀成茄子馅。

8.面团这时已经发酵好了。

9.排除空气，分成大小均匀的小面团。

10.擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

11.包好的包子。再醒15分钟。

12.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。成品如下：

9小时前

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