肉末茄子炖豆角教程

妞赏个笑 1个月前 已收到2个回答 举报
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矗曖昧芐厾 2星

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主料：

肉末100g

茄子300克

豆角300克

辅料：

豆瓣酱1匙

盐少许

植物油适量

生抽1匙

做法：

1. 原生态的长豆角和茄子。

2. 茄子洗净，改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。

3. 长豆角摘成手指般长短洗净备用。

4. 事先准备好的肉末。

5. 长豆角在开水里（加少许盐）焯五分钟捞出。

6. 锅里烧热油，倒入肉末炒变色。

7. 倒入茄子翻炒。

8. 把肉末和茄子铲到边上，加一匙羹的豆瓣酱爆香。

9. 倒入豆角，翻炒。

10. 炒均匀用盖子盖上，小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅

21小时前

4

执子佑 1星

共回答了190个问题 评论

肉沫茄子烧豆角，经典搭配，好吃又下饭。

第一步;食材准备：肉沫、笳子、豆角、蒜瓣。

第二步：肉沫加盐，料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第三步：笳子用手撕成小块，加盐拌匀腌制10分钟，挤去水分。

第四步：豆角切成或掰成寸段。

第五步：锅中放油烧五成热，放入肉沫炒至变色，再放入蒜沫和腌制好的笳子，放入豆角放入适量的水，烧煮至豆角熟透，加少许生抽调味。

19小时前

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