炒蚕蛹酥脆的做法

男人沧桑 2个月前已收到2个回答举报

幸福太寂寞 4星

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食材清单

蚕蛹一斤、姜两片、葱一根、蒜半头、干辣椒三个、青红椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤

1/4

蚕蛹洗净，沥干水分，不然炒的时候惊天动地

2/4

葱姜蒜切好备用

3/4

青红椒切圈备用

最后一步

起锅烧油，稍微多放一些油，这样蚕蛹才会酥脆，油热放入蚕蛹炸一下，炸好后沥出多余的油，然后放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入青红辣椒，翻炒几下，加入生抽等调味品，即可出锅

11小时前

抚发间 2星

共回答了228个问题评论

食材：蚕蛹400克

佐料：食用油、食盐、香葱、红辣椒、生抽

方法：蚕蛹洗净后放在提前备好的淡盐水之中浸泡半小时，取出后沥干水分。之后起锅，锅中加入适量清水，大火烧开，之后将蚕蛹加入锅中，焯熟后取出，沥干水分。趁着焯蚕蛹的时间将香葱洗净后切段，红辣椒切丝。另起一锅，热锅凉油，加入沥干水分的蚕蛹，大火爆炒2分钟，之后加入生抽，继续翻炒约半分钟，最后加入备好的香葱段与辣椒丝，大火翻炒片刻后加入食盐，翻炒均匀好欧即可盛出，装盘即可食用。

9小时前

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