鱼子炒饭谁有妙招指点一下

先生借份爱 4个月前 已收到3个回答 举报
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走开的爱 4星

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1、选用新鲜鲈鱼籽、小红椒（切成辣椒圈）、姜末、蒜蓉、肥肉（切片）各适量。

2、锅里放少量的底油下入肥肉，小火慢慢煸炒。榨出油后倒入姜末、葱花、红辣椒，小火一起煸香。

3、当水分完全炒干及辣椒变色时下入鱼籽，加入一勺二锅头酒（要淋到鱼籽上），盖上锅盖焖15秒。

4、15秒后加入适量的水到鱼籽，再加入适量的盐、老抽、胡椒粉炒均。炒均后盖上锅盖，大火焖煮3分钟。

6小时前

9

清风肆意 5星

共回答了500个问题 评论

用料

米饭 1碗

鱼籽 300克

鸡蛋 2个

盐 2克

鱼籽炒饭的做法步骤

步骤 1

鱼籽去黑线。

步骤 2

鸡蛋打散。

步骤 3

锅中放油，烧热加鱼籽，炒至鱼籽变色加入打好的鸡蛋。

步骤 4

加米饭炒散，然后加盐。

步骤 5

装盘出锅。

4小时前

17

工夫在流逝 1星

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食材

鱼子50g白米饭150g

油适量盐适量酱油适量葱适量

步骤

1

鱼子

2

锅内放油，放鱼子炒熟，放点酱油炒

3

放米饭炒

4

放盐炒

5

放香菜、葱花炒

6

炒匀即可。个人认为炒均是关键，米饭倒进锅中，可以先关火，用炒子把米饭打的越碎越好，再打开火炒，火不用太急，如果饭粒粘锅底可加微量的水，最后以炒出没有粘连，都是单个的饭粒为准。

小贴士

注意是：鱼子虽然营养丰富，但不易消化，一次不可多吃，特别是胆固醇含量高，老人更要少吃。

1小时前

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