为什么菠萝要泡过盐水才能吃

乃求侽亻 1个月前 已收到1个回答 举报
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别乱蕟型 3星

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吃菠萝泡盐水能够预防过敏，并改善菠萝的口感。在食用菠萝时，其中的蛋白酶成分致敏性较高，会直接刺激口腔、胃肠道黏膜，导致口唇麻痹、胃痛不适，部分体质特殊的人群还可能出现局部瘙痒、皮疹等过敏反应，而在使用盐水浸泡后能够破坏菠萝中的蛋白酶成分，使其失活，从而避免过敏事故的发生。

18小时前

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