眀苩脕嘞 1星
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5-10分钟。
煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定的关系,一般生蚝个头越大,数量越多,煮的时间就越长;如果生蚝个头比较小或者数量不多的话,煮的时间相对会短一些,一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟就可以了,具体可以通过生蚝的状态来判断。
4小时前
览罢山河 2星
共回答了68个问题 评论
8-10分钟。煮生蚝的火候不同,煮的时间也会稍有区别。生蚝别名海蛎子、蛎子等,在全球均有分布,在中国主要产于广东、山东、辽宁、浙江等地。生蚝的烹饪方式多样,除了煮着吃,也可以蒸着吃、炒着吃。生蚝炒着吃,可以用于制作爆炒生蚝、生蚝炒韭菜等美食。
2小时前
靜靜的 4星
共回答了446个问题 评论
1/4分步阅读
水煮生蚝只是起到过水的作用,水沸腾以后煮1-2分钟即可,生蚝开口了就可以立刻捞起来。
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冷水下锅的生蚝肉质鲜嫩,受热更加均匀,热水下锅会很大程度导致生蚝直接烫熟而不能开口。
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生蚝冷水下锅才能保证其营养不流失,在煮的过程中要放入一些食用盐、生姜和葱,让这些调味料的味道更好的渗入到生蚝中,在水中也可以滴几滴柠檬汁,去除腥味。
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生蚝在沸水中煮开口了就要迅速捞出,不要久煮,海鲜经不起沸水煮,哪怕小火煮也很容易让海鲜的汤汁鲜味流失,肉质也会变的越来越老,最后吃起来索然无味。
21小时前
回答问题
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