菜包鱼的蘸料怎么做

1、罗非鱼2条，生菜250g，米线150g，茴香菜100g，柠檬1个，西红柿1个，红辣椒少许，朝天椒少许，大蒜少许，盐少许。

2、油炸罗非鱼：把新鲜的罗非鱼洗干净沥干，加少许盐抹匀，用油炸到酥脆、颜色泛黄的时候即可，越黄越脆就越好吃。

3、蘸水：把洗干净的西红柿、红辣椒、朝天椒、大蒜用料理机、豆浆机或大碗捣烂，加少许盐和水，挤点柠檬汁，搅拌均匀备用。（辣椒的用量可以根据跟人的口味来调节）。

4、米线：米线煮水捞出备用。

5、万事俱备之后就可以大快朵颐了，拿一片生菜叶，夹点丝米线、茴香菜和鱼肉，把沾汁浇在里面再包起来，一口放在嘴里，那种沾汁的酸爽、鱼肉的香甜加上生菜的脆，味道实在是妙不可言。

主料罗非鱼两条 花生250g 生菜250g 大白菜250g 柠檬5个左右 香菜150g 大蒜，红辣椒，姜，香菜根少量 盐，味精，糖少量 米线150 菜包鱼的做法步骤1. 花生炒香2. 鱼杀完后用盐腌制一个小时左右3. 蒜，红辣椒，香菜根，姜干煸备用4. 鱼下锅炸至金黄5. 炸好的鱼6. 柠檬洗净切开挤汁7. 蒋炒完了的花生，姜，蒜，辣椒，香菜根，放入搅拌机搅碎，加盐，味精，糖，柠檬汁调成花生柠檬酱8. 米线，煮水捞出备用9. 最后全部上桌，用生菜包上鱼，米线，香菜，加上花生柠檬酱！就可以开吃啦！

1、准备材料。首先大家要准备好相应的材料，包括柠檬、大蒜、红辣椒、姜、香菜根、花生等。

2、炒花生。接着大家将准备好的花生炒香以备用。

3、处理配料。待花生炒好以后，就把准备好的蒜、红辣椒、香菜根、姜进行干煸处理以备用。

4、处理柠檬。然后大家就可以将准备好的柠檬洗干净切开并挤出柠檬汁以备用。

5、制作调味品。最后大家把处理好的花生、姜、蒜、辣椒、香菜根放在一起搅拌，搅拌好以后再加入盐、糖、柠檬汁等将其制作成柠檬花生酱。