柠檬酸酸菜的做法

主料

圆白菜适量 莴笋适量    

辅料

柠檬适量 生抽适量    

芝麻油适量 醋适量    

太太乐鲜贝露适量 辣椒粉适量    

1.将圆白菜用手撕成小块，莴苣切片，

2.柠檬挤出汁备用，3.先撒一些盐在圆白菜上，腌几分钟让菜出出水份，4.将生抽，醋，鲜贝露，芝麻油一起倒入柠檬汁里拌匀，

5.在出了水的蔬菜上在撒一些辣椒粉，倒入调好的汁拌好

6.然后用保鲜膜盖上后放冰箱里

用料

柠檬 5片白菜 6片黄瓜 半根胡萝卜 半根包菜 五分之一干辣椒 两支白糖 适量白醋 适量盐 适量

清爽可口的柠檬泡酸菜的做法步骤

步骤 1

把要腌制的菜都切成长条，包菜手撕就行，我用的是包菜心周围的部分，先放进盆里用盐腌一下，腌制的时间就是煮汤和把汤放凉的时间，腌出水是最后的效果

步骤 2

煮汤汁，根据菜量和罐子大小加入适量纯净水，加糖加盐加干辣椒煮开，边煮边尝，调到自己想要的甜度，不要太咸，糖可以多一些，水开放柠檬片，关火，倒入白醋。

步骤 3

把腌制出水的菜和放凉的汤汁倒进罐子，盖好盖子，放阴凉处12个小时就可以吃了。

步骤 4

这是酸甜口味，所以糖多一些醋多一些，盐巴可以少一点。

大白菜去根，一层白菜一层盐，码好

2/7柠檬切半取汁

3/7洒在码好的白菜上

4/7晃动箱子，争取让白菜都沾上柠檬汁

5/7放置阴凉通风处，静置半个月

6/7整齐有利于发酵和拿取