发菜怎么做好吃

放棄愛 4个月前 已收到2个回答 举报
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關亍情 4星

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主料：

海参3条

小鲍鱼6个

冬菇8-10个

发菜适量

魔芋丝1盒

瑶柱（干贝）10粒

蚝豉10来粒

辅料：

姜1小块

葱2根

油2大匙

调料：

蚝油2大匙

老抽2茶匙

糖1/2茶匙

料酒1大匙

做法：

1. 提前2-3天把小干鲍泡发好。

2. 瑶柱泡软，泡的水留用。

3. 蚝豉泡洗干净。

4. 花菇泡软，切小块。

5. 海参切块，姜切片，葱切段。

6. 发菜泡洗干净。

7. 魔芋丝用水泡一会去异味。

8. 热油锅，把姜片爆香。

9. 放花菇炒一会。

10. 放海参炒一下。

11. 放蚝豉，小鲍鱼，瑶柱和泡瑶柱的水。

12. 放蚝油，料酒，老抽和糖炒匀。

13. 倒入沒过食材的水，大火烧开，转小火烧半小时。。

14. 放入发菜和魔芋丝继续烧10分钟。

15. 放葱段炒均即可

6小时前

48

空瓶子 1星

共回答了184个问题 评论

主料：竹笋60克、香菇（干）20克、胡萝卜40克、发菜（干）50克

调料：花生油10克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)5克

做法

1，先将笋丝、冬菇丝、甘笋丝（胡萝卜）、湿发菜，煮开煨过，滤去水分。

2，用油起锅，烹入绍酒，注入上汤240克和二汤640克，放进原料中，用盐和味精调味，以老抽调成浅红色，撒上胡椒粉，用生粉水勾芡，加上包尾油推匀，倒在汤窝里便成。

4小时前

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