巴布瑞 4星
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炸鸡腿掉渣是面糊太稀了。做正宗炸鸡腿的程序:腌制鸡腿肉--再蘸淀粉(最好是玉米淀粉)--蘸鸡蛋液--拍面包屑(需略按实)--炸制。也有可能是面糊裹得不好。
按用面糊裹的方法炸鸡排也可以,但造成‘炸鸡腿的面糊怎一直掉’,有可能是面糊和的过稀导致。
18小时前
期待归来 2星
共回答了235个问题 评论
没事,这是正常的,炸鸡腿不是要裹面包糠嘛,会掉的部分,是炸酥了的面包糠,不碍事的。
16小时前
回答问题
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