节节虾怎么做好吃

1、用料：关节虾1斤、姜3片、蒜3瓣、葱1棵、盐1勺、料酒2勺。

2、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。

3、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。

4、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。

5、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。

6、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。

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九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。

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蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。

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剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。

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撒葱花翻炒均匀即可熄火。

九节虾在水中生长，是我国特产食物，肉质细嫩同时腥气味道不重。九节虾的做法很多，怎么做的好吃又便捷呢？下面来看戏九节虾怎么做好吃。

一、九节虾怎么做好吃——油焖九节虾

第一步：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。

第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。

第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。

第四步：调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

第五步：盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。

二、九节虾怎么做好吃——香酥九节虾

第一步：清洗九节虾，处理干净后用生姜，生抽，盐进行腌制。

第二步：在干净的盘中倒入些淀粉，之后将每只虾都裹上淀粉。

第三步：锅中加油放入九节虾，两面煎到金黄色后沥油捞出。

第四步：将花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九节虾和酱油。

第五步：大火反复翻炒均匀后出锅。

三、九节虾怎么做好吃——椒盐九节虾

第一步：九节虾先清洗干净之后用盐加入醋，黄酒和生抽腌制一个小时。

第二步：将九节虾腌制入味后取出沥水，撒上生粉。

第三步：将青椒，生姜和大葱期末后放入热油锅中爆香。

第四步：放入九节虾，炒匀即可。