鱼亡海枯 1星
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5分钟左右
碱水面做出来的,凉面不仅不粘锅,而且口感很爽利,一般来说我们煮面条5分钟左右就可以了,如果喜欢吃硬一点的面条,那么我们可以少煮半分钟,如果喜欢吃软烂一点的,那么我们可以多煮一分钟,这些都是根据自己的习惯所决定的。只要最后浇上酱汁,所有凉面做出来都很好吃。
碱水面是一种在面粉中加入碱,以达到去除面团中的酸味,使面条更劲道有韧性的常见面食,适合拌面食用,但碱水面在煮好后,要放入凉水中浸泡30秒左右,再沥干水分,这样面条遇冷后就会变得爽滑有劲道,而且之后拌调味料也能很好的入味,并且不会变得粘稠
1小时前
淺諵铯漃瘼 3星
共回答了371个问题 评论
碱水面煮5-8分钟才熟,碱面可以分解淀粉中的合成蛋白,促进淀粉成分快速吸水膨胀,并且快速糊化,可以增加粥的稠度,吃起来更好吃,煮制时间缩短很多。
21小时前
回答问题
新鲜碱面煮多久几分钟
多余配角
碱面条煮多久
氏小妞
碱水面怎么煮熟
阿拉斯凯奇
1.75的碱水面要煮多长时间
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碱水面煮多久
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碱水面煮熟要多久
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