志在千里 2星
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准备食材 -
平鱼 5条
盐、啤酒、酱油、醋、生抽、糖、面酱 适量
姜、蒜、葱、红辣椒 适量
花椒、大料 适量
- 步骤 -
1.平鱼洗净控干
2.热锅放油,放花椒,爆香,沾薄薄面粉,放鱼
3.将鱼两面煎至金黄(煎透去腥)
4.放入所有鱼
5.倒入葱姜蒜红辣椒
6.三分之一罐啤,盖盖稍闷
7.少许醋和老抽、面酱
8.温水没过鱼
9.轻轻抬一下鱼,免粘锅
10.放少许糖和适量盐
11.盖盖,大火,收汁
12.小火,出锅
14小时前
亲爱狠想你 2星
共回答了221个问题 评论
1、平鱼2条(约400g),大蒜3粒,花椒,盐各2茶匙(10g),油2汤匙(30ml)
2、平鱼洗净去除腮及内脏,用纸巾吸去水分。花椒放入锅中,以小火蓓1分钟,出香味,之后捣成花椒末。大蒜切片。
3、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面,搓匀,腌制10分钟。
4、平底锅入油,烧至六成热,放入大蒜片,略煎出香味,加入平鱼,煎至两面呈金黄色即可。
12小时前
回答问题
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