干淀粉是啥

痛经难忍 4个月前已收到4个回答举报

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干淀粉是一种从作物中提炼出来的白色晶莹的粉状物质，常见的有；玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等。

淀粉主要用作烹饪、勾芡，例如做肉类或鱼类的时候，可以在下锅之前放些淀粉腌一腌，这样肉会鲜嫩，不容易老，味道也更好。

21小时前

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干淀粉是一种从作物中提炼出来的白色晶莹的粉状物质，主要用作烹饪。常用的有玉米淀粉、红薯淀粉。其实就是我们平时用的淀粉。

勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体。勾芡就是利用淀粉的这种特性。

19小时前

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干淀粉有很多种，有玉米淀粉，红薯淀粉，木薯淀粉这些都是干淀粉，也就是他加了水以后便是水电费，在没有加水之前都是干淀粉干淀粉一般都是在烹饪食品当中所用到的

16小时前

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含淀粉类作物的粉碎物

12小时前

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