水牛肉和黄牛肉有什么区别

宇鹭天下 1个月前 已收到3个回答 举报
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1.

肉质形态上不同 黄牛肉一般呈棕红色或暗红色，且肉中的肌肉纤维比较细，而水牛肉一般是红色的，肉色比黄牛肉暗，肌肉粗糙且松弛。

2.

脂肪颜色不同 黄牛肉的脂肪多是白中带黄，水牛肉则是纯白，这也是最显著的区别之一。

16小时前

11

至尊小贼 2星

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水牛肉和黄牛肉有纹路不同的区别

黄牛生长速度快，肉纤维细腻，纹路浅且紧密，肉质手感比较软

水牛生长速度慢，肉纤维较粗，纹路稀松间隔宽，肉质手感比较硬。

14小时前

42

瞎猜忌 1星

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黄牛肉和水牛肉的区别是很大的,水牛肉的颜色会比黄牛肉的颜色稍微更暗一些,并且带有棕红色,肌肉的纤维比较粗糙松弛,脂肪是白色的,这种牛肉不容易煮烂,但是黄牛肉会非常的有嚼劲,煮的时间也不能太久,因为牛肉是煮的时间越久会变得越老。

11小时前

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