一身烟酒气 3星
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不需要
1. 先来做馅。将鳕鱼去皮剔骨,肉切块放入料理机中,同时放入葱、姜、蒜打碎。
2. 加些玉米淀粉和两个鹌鹑蛋,继续搅打。
3. 搅打成鱼泥后,加入盐、蚝油搅拌至上劲。
4.再来和面。将金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉、水、两个鹌鹑蛋混合。
5.揉成面团。
6.将面团压扁后,放入压面机中,用一档压几遍。
7.压均匀后,再调至四档压一遍,最后用六档压出馄饨皮,用刀切成大块状。
8. 将馄饨挨个包好。
9. 锅里水烧开后,放入紫菜,下入馄饨,盖上锅盖煮3分钟,开盖后再煮2分钟,至馄饨体积变大,飘浮起来。
10. 捞出后,在碗里加入盐、虾皮、香油调味
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