麻辣鳗鱼的家常做法

时间多残酷 3个月前 已收到3个回答 举报
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欠一句再见 3星

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主料

鳗鱼干300克，黄瓜10克

辅料

油5克，香叶1克，韩式蒜蓉辣酱10克，八角1克，干辣椒1克，蒜5克，葱5克，麻辣烫底料10克，生抽3克

步骤1

用水将鳗鱼干浸泡至软，剪成段状。

步骤2

砂锅里倒入油，放入香叶、八角、干辣椒。

步骤3

炸香后再放入葱蒜末。

步骤4

将鳗鱼干放入煎香。

步骤5

加一勺韩式蒜蓉辣酱，加少许开水。

步骤6

倒入生抽。加入麻辣烫底料，搅匀后盖上锅盖小火焖一会。

步骤7

最后大火收汁，将少许黄瓜丝放在中间。

11小时前

50

断翅的候鸟 5星

共回答了500个问题 评论

1、在蒸熟的米饭内按照100：1放入寿司醋拌匀备用;

2、鳗鱼、黄瓜、大根切条备用，其中黄瓜一定要去心;

3、寿司帘上放上海苔，把米饭铺匀（一定要四面留白）；

4、在铺好的米饭一边放入鳗鱼条、黄瓜条、大根条，用寿司帘卷好；

5、刀沾水，切块即可，沾寿司酱油和辣根，特别美味

9小时前

35

埋下爱情 2星

共回答了76个问题 评论

步骤1

鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干

步骤2

鳗鱼表面蘸上干淀粉

步骤3

辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀

步骤4

鳗鱼入锅炸

步骤5

炸到表面金黄

步骤6

锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀

6小时前

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