熌癗帥韚 2星
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食材中的豆类洗净,浸泡至少4小时。起锅加水约为豆类的3倍量,煮开后转小火煮2-2.5小时至所有豆类7-8分软度备用。热锅入油,蒜与洋葱炒到微软,入猪肉爆香。
烧煮时间长,猪肉与皮( 会成胶质化)都可置入爆香,倒入料酒炒匀。
姜黄粉炒过会更香,请翻炒到香味出来。
先前煮至7-8分软的豆类,连同煮汁合入锅,煮开后转小小火。
加锅盖,小小火煮需约2小时,设定每15分钟检视熟度并翻炒底部以免焦底。咖喱块约在肉与豆类9分熟时投入,加入咖喱块后请每6-7分钟检查,由于此时容易黏底。盐,请随喜加入。
煮好的炖豆,可加入香菜碎或黑楜椒更开胃。秋凉时分,当晚餐成就,暖胃,饱足。
5小时前
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